SIRE-NN
Instalaciones bañadoras para chocolate
La serie de bañadoras SIRE-NN suponen un paso adelante en este tipo de líneas de recubrimiento total o parcial de chocolate. Diseño tipo cantilever y disponibles en cuatro anchos de malla (620, 820, 1050 y 1270 mm respectivamente) permiten una gama prácticamente ilimitada de posibilidades de bañado tanto en lo que respecta al centro o producto a bañar como en los tipos de bañado a aplicar. El equipo puede igualmente trabajar con chocolate o sucedáneos.
Funciones
Las nuevas bañadoras SIRE-NN pueden recubrir total o parcialmente cualquier tipo de producto, sea éste tipo bombón, galleta, waffer, pastelería, etc. Igualmente y con adición de elementos opcionales fabricados asimismo por Lloveras, se puede personalizar el producto con la adición de dosificadora de granillo y decorador de hilo. Los túneles frigoríficos de la línea pueden enfriar el producto mediante convección y/o radiación según requiera el tipo de producto incorporando opcionalmente uno o varios grupos frigoríficos independientes.
Tecnología
Todas las funciones de la máquina son reguladas mediante pantalla de control integrado. Igualmente se han incorporado nuevos elementos motorizados en todos aquellos mecanismos que requieren movimiento o regulación, siguiendo criterios de unificación de estándares y facilidad de reposición. La aplicación de tecnologías de movimiento tales como actuadores eléctricos, lineales y rotativos, evita la necesidad de suministrar aire comprimido.
Ventajas
- Se caracteriza por el diseño tipo cantilever y la separación de la parte inferior.
- Fácil acceso al interior de la máquina, permite usar varios tipos de carros para adaptarse a diferentes productos bañados.
- Extracción total de la parte inferior y elevación de malla para fácil limpieza.
- Cuba de doble fondo que mejora la transferencia térmica y la estabilidad del producto
- Incorporación de agitador continuo
Productos que fabrica
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Barras de triple capa bañadas Barras de triple capa combinadas de cereales/caramelo/nougat, bañadas. |
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Barritas de cereales bañadas Barra bañada formada especialmente de cereales, muesli o granola, las cuales tienen un gran valor energético y nutricional. |
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Barritas de doble capa bañadas Barras de doble capa combinadas de nougat/caramelo o cereales/caramelo bañadas. |
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Barritas de halva bañadas Barra a base de halva, bañadas. |
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Barritas de jelly bañadas Barra nutritivas a base de jelly bañadas, similar a la gelatina de frutas. |
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Barritas de nougat bañadas Barra energética a base de nougat bañada. Admite combinaciones con inclusión de frutos secos. |
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Barritas nutricionales bañadas Barra nutricionales bañadas especiales para deportistas. |
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Bollería industrial Productos industriales bañados total o parcialmente con chocolate negro, blanco o con leche. También pueden ir decorados por hilo de chocolate. |
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Bombones Bombones de chocolate negro, blanco o con leche. |
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Galletas Galletas bañadas total o parcialmente con chocolate negro, blanco o con leche. También pueden ir decoradas por hilo de chocolate. |
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Obleas Obleas bañados total o parcialmente con chocolate negro, blanco o con leche. También pueden ir decorados por hilo de chocolate. |
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Turrones bañados Turrones de diferentes combinaciones, bañados. |
Documentación técnica
Ficha técnica (1221 Kbytes)
Etiquetas
bañado chocolate, productos bañados, decoración por hilo de chocolate
Modelos
Este equipo se fabrica en estos modelos, haga clic en la pestaña para ver sus características:
